Sommer er lig med is – og denne lækre blåbærsoftice kan du spise med helt ren samvittighed 😊
Blåbær er en rigtig powerfood fyldt med antioxidanter, fiber, C, E og B vitamin. De har antiinflammatoriske egenskaber og gavner bl.a. hukommelsen, synet og fordøjelsen. De andre ingredienser er også sunde og naturlige, så du kan bare guffe løs.
Isen har en lækker konsistens, og den er lynhurtig at lave. Der er rigeligt til 4 personer.
Blåbærsoftice:
– 1 pose frosne blåbær (eller andre bær)
– 2 store frosne bananer i skiver
– 5 stk. dadler uden sten
– 3/4 dåse kokosmælk (brug den faste del og det meste af det flydende)
– Lidt mynte og friske blåbær til pynt
Kom frosne bær, bananer, dadler samt kokosmælk i en foodprocessor. Kør det hele i et par minutter, indtil massen bliver som softice.
Server isen med det samme. Læg den evt. i fryseren i 30 min., hvis den skal være mere fast. Go’ appetit 😊