Septemberhygge med friskplukkede brombær og lækre bananpandekager 😍
Pandekagerne smager sødt og lækkert, men du kan spise dem med helt ren samvittighed. De indeholder ikke sukker, men kun bananer, æg og glutenfrit havremel.
De er sunde hele vejen igennem, specielt når du topper dem med friske bær, som er fyldt med C-vitamin og andre antioxidanter.
Bananpandekager:
– To overmodne bananer
– 3 æg
– 2-3 spsk. glutenfrit havremel (fås i de fleste supermarkeder)
Topping: Friske bær og rå kokoschips (fås i Helsekosten)
Tip:
Tricket til at få pandekagerne søde, uden at bruge sukker, er de overmodne bananer. Jo mere modne de er, jo sødere bliver det 😊
Bonusinfo om bananer:
Bananer er fyldt med vitaminer som B og C-vitamin og indeholder mange mineraler, ikke mindst kalium der er kendt for at have blodtrykssænkende effekt. De indeholder også meget fiber (pektin), som er godt til fordøjelsen, samt meget tryptofan – en aminosyre, som vi bruger til at danne serotonin (lykkehormoner) og melatonin (søvnhormoner)
Bonusinfo om brombær:
Brombær er også de rene vitaminbomber og indeholder som alle mørke bær masser af antioxidanter, der beskytter os mod stress og skadelige stoffer. Derudover indeholder de planteøstrogener, der har en god effekt på PMS og hedeture.