Så er det hybensæson! Skynd dig ud at plukke, for hyben er en rigtig powerfood.
Den indeholder mere C-vitamin end noget andet frugt og grønt – ca. 840 mg.pr. 100 gram. Det er ca. 5 gange så meget som rød peber, 7 gange så meget som broccoli og hele 13 gange så meget som en appelsin.
Rens og frys dem, så har du til nogle lækre smoothies som den her, der er guf for dit immunforsvar, dine knogler og led – og super godt til huden og at modvirke rynker 🙂
- En stor håndfuld rengjorte
hyben - Et økologisk æble
- Ca. 2 cm frisk ingefær
- Mynte
- 2 spsk. hørfrøolie
- Ca. 1 dl. mandelmælk eller anden
plantemælk - Ca. 1 dl. æblejuice
Lidt bonusinfo om hyben:
Hyben har et rekordhøjt indhold af C-vitamin og indeholder desuden godt med A- og E-vitamin, kalium, calcium og jern. De er gode til at styrke immunforsvaret og til at modvirke inflammation i kroppen – for eksempel er hybenpulver populært blandt gigtpatienter til at modvirke ømme og stive led. Hyben (C-vitamin) styrker også dannelsen af bindevævet, så det er meget vigtigt for huden og mod rynker.
Kilder, bl.a.: