Lækker, cremet ærtepuré, der kan pifte ethvert måltid op 🙂
Servér den til hjemmelavet knækbrød, gnavegrønt, ovnbagte grøntsager, kylling eller fisk. Og lav dobbelt portion – så har du sundt tilbehør til flere dage.
Cremet ærtepuré:
- 400 gr. økologiske ærter (frost)
- 2 fed hvidløg
- 1 spsk. citronsaft
- 2 spsk. soyayoghurt
- 1 spsk. vand
- 2 spsk. olivenolie
- En håndfuld økologisk mynte
- Salt og peber
Tø ærterne op og kom det hele i foodprocessoren. Kør indtil det er en samlet masse og smag til med citron, salt og peber.
Puréen kan holde sig ca. 3 dage i køleskabet.