Måned: december 2020

Julen er lig med hygge, og med denne skønne, varmende juledrik kan du hygge med helt ren samvittighed.

Jule-latte med ingefær
(2 kopper)

– 5 dl. mandelmælk (eller anden plantemælk)
– 1 tsk. stødt ingefær
– 1 tsk. kanel
– Evt. en smule vaniljepulver

Rigtig glædelig jul til jer alle 🎄✨🎅☺️

Bonusinfo om ingefær

Ingefær er en af de mest veldokumenterede anti-inflammatoriske fødevarer, der findes. Det bruges også som naturmiddel mod ledsmerter, fordøjelsesproblemer, kvalme og køresyge. Den kan også være god til infektioner, for eksempel forkølelse. Her er den mest effektiv i rå form, men den tørrede, stødte ingefær har også en virkning.

Vidste du, at du nemt kan lave din egen sunde marcipan – helt uden raffineret sukker og kunstige tilsætningsstoffer?

Her får du en nem opskrift:

– 200 gr. smuttede mandler
– 6 bløde medjoul-dadler uden sten
– 1 tsk. vand

Kør mandlerne i en foodprocessor eller kraftig blender, indtil de bliver til mel. Tilsæt dadlerne og kør igen. Tilsæt evt. 1 tsk. vand for en blødere masse. Saml nu massen og læg den på køl i en lufttæt boks i ca. 30 min.

Herefter er du klar til at  bruge marcipanen, f.eks. til lækker julekonfekt.

God fornøjelse 🙂

Bonusinfo om mandler

Mandler er en fremragende kilde til protein. Faktisk er proteinindholdet på ca. 20 %. Herudover indeholder de bl.a. sunde fedtsyrer samt magnesium, calcium, kalcium, jern, zink og E-vitamin. De er en vigtig del af den anti-inflammatoriske kost, og studier har bl.a. vist, at de kan være med til at sænke kolesteroltallet.