Måned: juni 2020

Prøv denne sunde chiagrød, der er rig på kostfibre, omega 3, protein, antioxidanter og andre gode sager.

Gør den klar om aftenen – så er der supernem og sund morgenmad dagen efter:

– 2 dl mandelmælk eller anden plantemælk
– 2 ½ spsk. økologiske chiafrø
– Topping af bær, frugt, nødder mv.

Bland chiafrø og plantemælk og rør nogle gange over et par minutter, så chiafrøene fordeles jævnt uden klumper. Sæt massen i køleskabet ca. 2 timer eller natten over.

Pynt med friske bær, frugter, granatæblekerner, mandler, nødder, kerner eller hvad du eller kan finde på.

Chiagrøden kan varieres på rigtig mange måder. Tilsæt f.eks. lidt vanilje-, kakao eller matchapulver i mælken for endnu bedre smag. Eller tilsæt en most banan eller avocado. Har du en sød tand, kan du tilsætte en hakket daddel eller et dryp agavesirup.
For større mæthed kan du tilsætte et par skefulde havregryn. Ja, mulighederne er mange.

Lidt om chiafrø:

Chiafrøet er urgammelt sydamerikansk frø, der bl.a. var en vigtig del af kosten i maya og aztekerkulturerne. Det er rigt på kostfibre, omega 3, protein, calcium, magnesium og antioxidanter.

Det absorberer væske og udvider sig. Så det giver en god mæthedsfornemmelse og er godt, hvis du vil tabe dig på en sund måde.

OBS!
Spis ikke frøene tørre, men udrør dem i væsker som smoothies eller grøden ovenfor, og lad dem trække lidt, så de suger væske INDEN, du indtager dem. Eller brug dem, når du bager.

Kan is være sundt? Ja, det kan det i hvert fald.

Denne lækre, cremede mangois er ægte anti-inflammatorisk. Den er både sukker- og mælkefri og fyldt med kostfibre, antioxidanter, vitaminer og mineraler.

Den er også lynhurtig at lave. Så prøv den 😀

2 portioner:

– 2 frosne modne bananer i mindre stykker
– En ½ pose frossen mango (ca. 125 gr.)
– En ½ dl. usødet mandelmælk (eller anden plantemælk)

Lad de frosne frugter tø op i ca. 15 minutter. Kør herefter det hele i en foodprocessor eller kraftig blender indtil det bliver en luftig cremet masse. Servér med det samme med lidt mynte som pynt.

Tip 1: Tilsæt 1 spsk. usødet peanutbutter. Så får isen en endnu mere cremet, nøddeagtig smag.

Tip 2: Du kan godt fryse isen, men det kræver, at du rører i den jævnligt, indtil den er frossen, da der ellers dannes iskrystaller.

Bonusinfo om banan:
Banan indeholder mange kostfibre, bl.a. pektin der kan hjælpe med at reducere mængden af det skadelige LDL-kolesterol. De indeholder også meget C-vitamin, B6 vitamin og gode mineraler som kalium og magnesium. Og så indeholder de tryptofan, der er vigtigt for både vores humør og vores søvn.

Bonusinfo om mango:
Mango indeholder masser af C-vitamin og indeholder desuden store mængder A-vitamin, der bl.a. er vigtigt for vores øjne, hud, hår og negle samt vores immunforsvar. Selv om mango er en sød frugt, påvirker den ikke vores blodsukker særligt meget, måske på grund af dens høje fiberindhold. Undersøgelser har vist, at det er den tropiske frugt, der påvirker vores blodsukker mindst.

Søvnbesvær kan skyldes mange ting, ikke mindst for meget stress i hverdagen. Men kosten spiller også en rolle. Nogle fødevarer giver nemlig en dårlig og urolig søvn, mens andre gavner den.

Denne godnat-smoothie indeholder nogle af de næringsstoffer, der fremmer god søvn. Og så smager den rigtig dejligt 😍

1 portion:

– 6 store jordbær
– en ½ banan
– 2 tsk. græskarkerner
– 1½ dl usødet mandelmælk

Blend det hele til en ensartet masse, pynt med frisk mynte og servér.

Hjernen skal fodres med det rigtige, hvis den skal fungere optimalt. Og det er IKKE slik og kaffe 😉 

Derimod skal den blandt andet have gode fedtstoffer, antioxidanter og B, C, D og E-vitaminer.

Det er der alt sammen i denne nemme omelet, som er god hjernemad:

– 1 broccoli
– 1 porre
– 1-2 fed hvidløg
– 6 æg
– 1 lille håndfuld valnødder
– Olivenolie
– Salt og peber

Snit grøntsagerne i mindre stykker og svits dem i olivenolie på en pande. Pisk æggene med salt og peber og hæld blandingen over grøntsagerne. Lad æggemassen stivne, drys med hakkede valnødder og servér.